^bk: g}o MmQ"z_v 冬瓜
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xRJM 红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
wU(!fw\ '|J~2rbyr 用料
\ zLKSJ] 主料
x@#aOf4<U 冬瓜500克
~1:_w ni 调料
=M9 ;`EmC 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
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老抽少许 蚝油少许
4 @r76v}{ -BcnJ K0 做法：
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l/-qVAd !q 准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
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步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
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:hTmt{LjN 步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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,n}>iTE 步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
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*I.eCMDa 步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
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V 5D 8z 步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
c2Wp 8l ~s*kuj'%+ 烹饪小贴士
DT3"uJTt 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
moRo>bvN~ 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
S$ n? 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
