莲子鸡丁(鸡胸肉,莲子,香菇,鸡蛋)

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原料：鸡胸肉250克，莲子50克，香菇、火腿肉各少许，鸡蛋1个，花生油、盐适量。 !bIhw}^C*  
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制法：1．将鸡胸肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀。 B3&`/{u  
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    2．香菇泡软，同火腿肉均切块；莲子去心洗净，蒸熟备用。 |jyoT%SQ  
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    3．炒锅注油烧热，下鸡丁煸至七成熟，加入莲子、香菇、火腿及盐，炒匀出锅即成。