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北京锅烧鸡
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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北京锅烧鸡
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北京锅烧鸡
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-08-01 00:47 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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配料：
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-{HA+ YL H
嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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4v; /"4)'
特色：
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色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
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Ay[6r UO
制作方法：
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PA Jt M
（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
XOU 9r (
Wh,p$|vL
（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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d-X<+&VZ
（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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NO QM:tBO>
（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
你说再见情人
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Posted: 2009-08-01 00:48 |
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山风流水
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不会太辣吧
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-08-01 05:42 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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料酒调成蛋糊
你说再见情人
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Posted: 2009-08-02 05:04 |
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