西汁是由茄汁或番茄与杂菜、酱、洋葱、西芹和红萝卜烹煮的汤汁
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~ ZCbnD j 鸡软骨就是“鸡中宝”
,y5 7tY f2"1^M 材料：鸡中宝300克、兰豆150克、西芹段50克、红萝卜片50克、洋葱片80克、
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FX#fh 2 茄汁30毫升、蒜头（去衣拍碎）10克，白芝麻、柠檬汁各少许，
Do&/+Ssnu pGO)9?j_N 盐、糖、鸡汤、生抽、菜油各适量。
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N 做法：鸡中宝洗净沥干水分备用；将洋葱、西芹、红萝卜炒香，
c= }#8d. :sY pZX1 加入适量鸡汤慢火煮30分钟，过滤备用；
>; A7mi/ _K?{DnTb 开平底锅下油，放入鸡中宝煎至上色，加入少许生抽，翻炒片刻备用；
}RvP*i };: +0k/ 爆香蒜头和兰豆，放回鸡中宝大火翻炒，
{|kEGq~aE a\Ond#1p 加入西汁、茄汁和柠檬汁，以盐、糖调味，收汁即可。
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u 6 |9F^"7Q~C 图片欠奉
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