蓝调粤语 » 美食情报站 » 玉 簪 鮑 魚 卷
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kenkenkk
级别: 新人

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 玉 簪 鮑 魚 卷

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2 人 份 量 T 'p X)ZH  
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五 十 年 代 富 豪 菜 式 之 一 ， 十 分 講 求 師 傅 的 巧 手 造 詣 ， 加 上 用 名 貴 的 鮑 魚 做 主 材 料 ， 想 當 年 並 非 人 人 食 得 起 。 !gv/jdF  
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材 料 1au1DvH  
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澳 洲 罐 頭 鮑 1 隻 、 蝦 膠 4 、 火 腿 （ 切 條 ） / 北 菇 （ 切 條 ） / 蘆 / 芹 菜 絲 各 4 條 、 雞 湯 100 毫 升 、 生 粉 適 量 、 蠔 油 / 糖 各 1/2 茶 匙 9:N@+;|T  
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做 法 xwG=&+66  
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1. 鮑 魚 切 片 ， 塗 上 蝦 膠 ， 包 上 火 腿 條 、 北 菇 條 及 蘆 後 捲 起 。 >$h*1/  
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2. 用 芹 菜 絲 紮 實 ， 蒸 6 至 8 分 鐘 。 v[VUX69  
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3. 以 雞 湯 、 蠔 油 、 糖 及 生 粉 埋 芡 ， 淋 上 面 即 成 。 r jfcZ@  
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貼 士 cwi HHf>  
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鮑 魚 片 切 得 越 薄 越 好 ， 同 時 不 可 蒸 過 熟 ， 否 則 變 韌 。 %O-RhB4q  
顶端 Posted: 2009-06-30 00:48 | [楼 主]
jackwan
级别: 新人

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好唔好吃架··e有机会试下·~
顶端 Posted: 2009-07-01 07:03 | 1 楼
nike024105
嘾定~有得剩!
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[2069]
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好丰富嘅配料吖~！
开心浏览,认真回贴,和谐全赖你地嘅支持
顶端 Posted: 2009-07-05 22:46 | 2 楼
彩雲追月
不及閣主人
级别: 强人

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玉簪鮑魚卷，嗰名就好吸引。
Life as if The Paradise were on This Earth.
顶端 Posted: 2009-07-11 16:10 | 3 楼
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