蓝调粤语 » 美食情报站 » 焗烤霜降豬排
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kenkenkk
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 焗烤霜降豬排

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() ;7+  
【材　 料】 !$# 4D&T  
f(o`=% k8  
霜降豬排 600公克 pT$AdvI]  
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鹽 少許 .c og9H'  
<qt%MM [Y  
奶油 1大匙 $m oa8  
*3($s_r>  
紅酒 1大匙 YKd?)$J  
RUh{^3;~  
洋蔥蘑菇醬 2大匙 1V?)zp  
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高湯 50cc N6%q%7F.:  
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起司 100公克 lf# six  
m uY^Fx  
顶端 Posted: 2009-06-10 02:16 | [楼 主]
kenkenkk
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Hw _(Af?C  
【做　 法】 ']>@vo4kK{  
/9;)zI  
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 ? %F*{3IP  
^b'|`R+~}  
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 5|";L&`  
2?#IwT'  
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 Uk5jZ|  
In5' (UHW:  
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。 lQY?!oj&q  
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顶端 Posted: 2009-06-10 02:17 | 1 楼
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