蓝调粤语 » 美食情报站 » 鍋 塌 羊 肉
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kenkenkk
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 鍋 塌 羊 肉

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材 料 k:Q<Uanc[  
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羊 肉 100 克 （ 切 薄 片 ） 、 雞 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、裢 2 條 （ 切 粒 ） 、 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 清 雞 湯 70 克 、 鹽 / 酒 各 適 量 ]Ho`*$dD  
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顶端 Posted: 2009-06-10 02:49 | [楼 主]
kenkenkk
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做 法 q$MHCq;  
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1. 羊 肉 加 鹽 略 醃 ， 炒 熟 爆 香 後 備 用 。 ISpe V  
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2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 雞 蛋 煎 半 熟 ， 加 入 羊 肉 後 再 反 轉 煎 另 一 面 至 全 熟 。 ! (B_EM  
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3. 放 上 裢 粒 及 蒜 片 ， 加 入 清 雞 湯 及 酒 ， 上 鑊 蓋 用 猛 火 煮 5 分 鐘 便 成 。 fkW 3~b  
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貼 士 s0gJ f[  
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如 果 怕 羊 肉 有 羶 味 ， 可 以 在 爆 香 羊 肉 時 加 入 少 許 燒 酒 ， 酒 香 可 把 羊 肉 羶 味 辟 走 。 ov1Wr #s  
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顶端 Posted: 2009-06-10 02:50 | 1 楼
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