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kenkenkk
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 瑞士排骨

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顶端 Posted: 2009-06-05 01:19 | [楼 主]
kenkenkk
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色香味： 此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。 fWri7|"0h  
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主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 @8A[HP  
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辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 $o$WFV+h  
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制作： #O8=M(- V  
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1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； 7(^F@,,@  
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2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； aXZi2  
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3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。 Vw`Q:qo0:b  
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顶端 Posted: 2009-06-05 01:23 | 1 楼
爱的废墟
级别: 普通人

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沙发,我钟意吃排骨啊,,,,,, 8$ #z>  
不过,,唔识煮,,,
顶端 Posted: 2009-06-05 02:37 | 2 楼
nike024105
嘾定~有得剩!
级别: 论坛版主

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睇个卖相好正甘喔~！
开心浏览,认真回贴,和谐全赖你地嘅支持
顶端 Posted: 2009-06-05 04:38 | 3 楼
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