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kenkenkk 级别: 新人 [711] 精华: 0 发帖: 1029 威望: 0 点 银纸: 11516 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:386(小时) 注册时间:2007-10-04 最后登录:2010-03-30	小 中 大 引用编辑 只看 复制  撈仔米粉 0 [|DKBJ   ] 3"t]U'f   W]9*dabem   製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ QO/0VB42   ?m |}}a   一 次 食 台 灣 米 粉 ， 口 感 煙 韌 幾 過 癮 ， 再 加 經 過 份 量 計 算 的 蘸 汁 ， 味 道 不 太 鹹 或 太 淡 ， Perfect ！ mm-s?+&M;
	顶端 Posted: 2009-06-18 22:58 | [楼 主]

kenkenkk 级别: 新人 [711] 精华: 0 发帖: 1029 威望: 0 点 银纸: 11516 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:386(小时) 注册时间:2007-10-04 最后登录:2010-03-30

小 中 大 引用编辑 只看 复制    j\2Qe%d   材 料： YIQD9    "J VIkC   新 竹 米 粉 1/3 包 、 瘦 肉 絲 2 兩 、 蝦 米 1 湯 匙 、 韭 菜 3 棵 、 紅 蘿 蔔 1/4 條 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 200 毫 升 、 水 125 毫 升 、 芫 荽 / 鹽 各 少 許 wQ_4_W   Y.^L^ "%dF   醃 料 ： 生 抽 / 糖 / 紹 酒 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 .<x6U*)\O   ~q$]iwwqT   蘸 汁 ： 上 湯 4 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 |z -f8$   Y:^hd809   做 法 tKbxC>w   /cjz=r1U>   1. 瘦 肉 絲 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 蝦 米 浸 軟 ； 韭 菜 切 段 ； 紅 蘿 蔔 切 絲 ； 蘸 汁 料 全 部 拌 勻 。 z.vQ 1~s   i8iT}^   2. 用 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 加 上 湯 及 水 煮 滾 ， 放 入 米 粉 灼 熟 後 上 碟 。 x|H`%Z   v"*r %nCi   3. 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 爆 香 蝦 米 、 肉 絲 和 蒜 茸 ， 加 少 許 上 湯 、 鹽 及 紅 蘿 蔔 兜 炒 一 陣 ， 加 韭 菜 再 兜 炒 至 熟 。 J_Lmy7~xbD   ^y+k6bE   4. 起 放 在 米 粉 面 上 ， 撒 上 芫 荽 ， 吃 時 以 蘸 汁 撈 勻 食 用 。 mdi!Q1pS   pUIN`ya[[   貼 士 L9b.D<   s~M4.06P   台 灣 新 竹 米 粉 ， 比 較 煙 韌 ， 比 用 東 莞 米 粉 好 。 +^.Yt0}   rRTKF0+

顶端 Posted: 2009-06-18 23:10 | 1 楼

jackwan 级别: 新人 [33] 精华: 0 发帖: 637 威望: 0 点 银纸: 217 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:92(小时) 注册时间:2006-12-24 最后登录:2023-05-05	小 中 大 引用编辑 只看 复制   我喜欢··支持··
	顶端 Posted: 2009-06-20 16:15 | 2 楼

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