蓝调粤语 » 美食情报站 » 焗烤霜降豬排
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kenkenkk
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 焗烤霜降豬排

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A]`63@-.  
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【材　 料】 y5B4t6M(  
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霜降豬排 600公克 6f,#O8]#5  
}C!N$8d,  
鹽 少許 J @C8;]  
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奶油 1大匙 YdX#`  
L$6{{Tw"2  
紅酒 1大匙 <^6|ZgR  
Ug*:o d  
洋蔥蘑菇醬 2大匙 LL|$M;S  
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高湯 50cc -1d2Qed  
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起司 100公克 z1wy@1 o'  
| K| c  
顶端 Posted: 2009-06-10 02:16 | [楼 主]
kenkenkk
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=K#12TRf  
【做　 法】 W0++q=F  
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1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 n$z}DE5 #  
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2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 ISp'4H7R+N  
Iy2KOv@a5  
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 yUZ;keQ_Tw  
kX\\t.nH  
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。 L `7~~  
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顶端 Posted: 2009-06-10 02:17 | 1 楼
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