烟熏鳗鱼(鳗鱼,香叶,桂皮,花椒,干辣椒,盐)

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原料：鳗鱼(1条)大料、香叶、桂皮、花椒、干辣椒共200克，盐5克，味精5克，料酒25克，洋葱末30克，生姜片10克，白糖20克，色拉油500克(实耗90克) H/o_?qK  
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制法：1、鳗鱼宰杀治净，切段，打花刀，加料酒、盐、味精、洋葱末、生姜片腌制15分钟。 WvfP9(-  
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    2、锅中入油烧至七成热，放人腌好的鳗鱼炸至金黄色，捞出备用。 $qD\ku;'  
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    3、将大料、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、白糖放人锅中焖煳，再放上箅子，将鳗鱼放在箅子上，用小火熏15分钟左右即可。