蓝调粤语 » 美食情报站 » 脆炸生蚝(净生蚝,精盐,胡椒粉,味精,麻油)
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 脆炸生蚝(净生蚝,精盐,胡椒粉,味精,麻油)

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脆炸生蚝(净生蚝,精盐,胡椒粉,味精,麻油)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-06-04 06:45 | [楼 主]
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主料：净生蚝750克 s IBP$9  
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辅料：精盐2.5克，胡椒粉1.5克，味精2.5克，麻油0.5克，脆浆50克，姜汁酒25克，生抽1000克（约耗75克），淮盐适量。 s8'!1rHd  
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制法： H/k]u)Gtv  
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  1、将鲜蚝用味精、盐、麻油、姜汁酒、胡椒粉腌30分钟。 p&#ju*i6z  
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    2、将腌过的生蚝“飞水”。猛火烧锅落油，烧至七成熟，端离火位，将生蚝一个个粘上脆浆，落锅，再端回火位，用中火浸炸至呈浅金黄色，转用猛火略炸至身硬捞起，摆砌上碟即可。食用时跟淮盐。 'n^?DPvD  
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特点：香脆爽口，味鲜美。
你说再见情人
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