金针烩肥牛(金针菇,肥牛肉,香芹段)

原料：金针菇250克，肥牛肉200克，香芹段50克，辣椒丝10克，蛋清15克，精盐10克，味精8克，糖6克，淀粉5克，胡椒粉3克，麻油3克。 1Y_w5dU  
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制法：1、金针菇去老根，洗净，焯水沥干。 +!f=jg06  
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    2、肥牛肉切片，加精盐、味精、蛋清上浆，滑油。 k%[3Q>5iM  
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    3、下香芹段、辣椒丝煸炒，倒入肥牛片、金针菇，加清汤、精盐、味精、糖，烩入味后勾芡，起锅装盘，撒上胡椒粉，淋入麻油即可。