烧汁脆豆腐(豆腐,鸡蛋,盐,白糖,日本烧汁)

烧汁脆豆腐 O_:Q#  
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原料：豆腐400克，鸡蛋2个，盐、白糖、淀粉各5克，味精2克，鸡精3克，日本烧汁18克，水淀粉15克，色拉油500克(实耗50克) GC{Ys |s  
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制法：1、豆腐切条，鸡蛋液加淀粉打成蛋糊。 n|F`6.G  
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    2、豆腐裹匀蛋糊，放入五成热油中炸至焦黄酥脆，捞出控油，装盘。 ,`w
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    3、锅中留底油，放入盐、味精、鸡精、白糖、日本烧汁调匀，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。