烧汁脆豆腐(豆腐,鸡蛋,盐,白糖,日本烧汁)

烧汁脆豆腐 qpB8ujj<V  
%Bnn\{Az  
P#KTl H  
原料：豆腐400克，鸡蛋2个，盐、白糖、淀粉各5克，味精2克，鸡精3克，日本烧汁18克，水淀粉15克，色拉油500克(实耗50克) aH$DEs  
)"bP]t^_  
78'3&,+si  
制法：1、豆腐切条，鸡蛋液加淀粉打成蛋糊。 I&&[ ':  
?DM!=.]  
X5)].[d  
    2、豆腐裹匀蛋糊，放入五成热油中炸至焦黄酥脆，捞出控油，装盘。 *kGk.a=  
. P!pC  
cS|W&IH1  
    3、锅中留底油，放入盐、味精、鸡精、白糖、日本烧汁调匀，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。