〖主料〗：牛后腿肉300克，青椒、红椒各1个，鸡蛋1个，洋葱1/2个。 " <GDOL  
qU'O4TWZ  
p'`SYEY@Z  
〖调料/腌料〗：葱花5克，姜片5克，大蒜2瓣，豆豉20克，酱油5克，白糖5克，清汤25克，香油5克，水淀粉15克，胡椒粉少许，味精少许。 a"!D@a  
oNgu-&  
制作过程： {kLL&`ii  
uq}>5  
①牛肉洗净，切成薄长条，放入碗中，加入打散的鸡蛋和2大匙油,部分的淀粉和酱油拌匀上浆；青、红椒去蒂及子，洗净，切片，放沸水中（可加少许盐）焯一下，捞出沥干；豆豉用温水清洗后剁碎；洋葱洗净，切片。 8a\ Pjk  
"hwG"3n1  
②锅置火上，放油烧热，下入上好浆的牛肉，滑至六成熟时，倒入青、红椒片和洋葱片快速翻炒，立即盛出。 )N) "O? W9  
>3S^9{d  
③锅中留底油，用葱花、姜片、蒜瓣炝锅，下入做法2，加入剩余的酱油、白糖、胡椒粉、味精、清汤（也可用适量清水代替）、豆豉翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅。 4_`ss+gk  
H:~41f[  
Tips： 6j]pJ]F6  
如果把牛肉、豆豉各取20克剁碎，用一点点油煸炒后加点鸡汤煨烂，就做成了营养专家大力推荐的婴儿美食豆豉牛肉末。 ]FJpe^ ua  
c8o$WyO  
食谱 菜谱

很好吃的,我喜欢.