灌肠蛋黄(猪肠,鸡蛋,肉馅,盐,胡椒粉,料酒)

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原料：猪肠400克，鸡蛋3个，肉馅300克，盐2克、胡椒粉2克、料酒8克、姜末3克、干淀粉10克 0]
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制法：1、猪肠治净，汆水备用。 4'$g(+z  
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    2、鸡蛋打散，加肉馅调匀，调入盐、干淀粉、胡椒粉、姜末、料酒搅打上劲。 kGpa\c g1  
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    3、将搅打好的馅料灌入猪肠内，入笼蒸至熟透，捞出晾凉，切片装盘即可。