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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 /M0l p   
材料 r+imn&FK8  
大蝦肉----8⒂ x2 w8zT6M  
布包豆腐----兩件 <MPeh&_3
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毛豆肉----2⒂ =]=B}L`  
指天椒----兩隻 "-G&= (  
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製法 Hnfvo*6d.e  
1. Ivz+Jjw  
蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 XHWh'G9  
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 Jz~+J*r;]A  
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 ;V|M3  
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調味 * e(:["v  
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

應該好食!!

好很肚餓!!