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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 Hu$y8_Udw  
材料 Zo<j"FG  
大蝦肉----8⒂ &embAqW:  
布包豆腐----兩件 SS6K7  
毛豆肉----2⒂ G@zJf )u}  
指天椒----兩隻 U:0Ma6<  
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製法 l[<U UEjZJ  
1. g OK
 
蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 Y94S!TbB  
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 8"}8Nrb0  
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 :-Ml?:0_X  
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調味  ]0XlI;ah  
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

應該好食!!

好很肚餓!!