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ψ山村老师ζφ
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 金岛燕窝潮州酒家

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金岛燕窝潮州酒家 MBK^FR-K  
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    一些食材刁钻，製作也花功夫的经典汤水，不是一般家庭能做到。光顾那些拥有数十年老字号的名店，水准更有保证。 &$BjV{,/zc  
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    金岛的堂灼响螺出名用料新鲜、价钱贵，是富豪必点菜式。其实她的响螺头燉汤也颇有名。因為别店用的多是急冻或乾螺头，味虽鲜甜，却有一股腥味雪味。金岛用的却是新鲜响螺头。因这的响螺片每日都有人order，留下了很多鲜螺头，其鲜味跟螺片一样，只因不够大块未能登大雅之堂，总厨师傅于是灵机一触，用来煲汤！ ux-/>enc  
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    每盅汤内差不多加了半斤螺头，再加凤爪、圆肉、淮杞同燉八小时，汤底更是唐排老鸡煲成，汤哪有不鲜甜之理。 r wL`Czs  
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    师傅拣响螺很高要求，全都用两斤重的，每隻都要生长十年以上才有这麼大，鲜味比小的要浓，螺头燉完汤，我发现依然很鲜美，口感似鲍鱼，烟韧有致，绝不可错过。 &<g|gsG`  
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    响螺有滋阴功效，对乾燥皮肤尤其好。平时吃一片鲜响螺片要七百多元，这一盅响螺头汤盛惠$120，足有四小碗。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-05-16 05:39 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
用的大响螺都是来自汕头的一级货，隻隻重两斤以上。
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顶端 Posted: 2009-05-16 05:40 | 1 楼
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图片：
鲜味凤爪燉鲜响螺
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顶端 Posted: 2009-05-16 05:40 | 2 楼
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图片：
蟹肉豆苗$120,用新鲜红花蟹拆肉做成，豆苗都吸收了蟹味，味很清鲜。
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顶端 Posted: 2009-05-16 05:40 | 3 楼
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顶端 Posted: 2009-05-16 05:41 | 4 楼
肥牛肉
信望愛
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好耐冇去喇
I see,I go,I conquer.
顶端 Posted: 2009-05-16 06:50 | 5 楼
nike024105
嘾定~有得剩!
级别: 论坛版主

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见到都肚饿了~！
开心浏览,认真回贴,和谐全赖你地嘅支持
顶端 Posted: 2009-05-16 21:56 | 6 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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我真的想試下。
光榮家族
顶端 Posted: 2009-05-18 05:01 | 7 楼
bensu
意外太多，惊喜太少！
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流晒口水，呵呵，没见怪，至爱海鲜！
抵制日货，从我做起！
顶端 Posted: 2009-05-19 08:42 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
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汤哪有不鲜甜之理
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-05-26 06:47 | 9 楼
jackwan
级别: 新人

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系边架·`
顶端 Posted: 2009-05-28 16:10 | 10 楼
ψ山村老师ζφ
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不是一般家庭能做到
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-05-28 22:44 | 11 楼
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