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kenkenkk
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 爌肉滷汁

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【材　 料】 1@A7h$ 1P  
五花肉 1200公克 9?uqQ  
青蔥 2支 g!1I21M1~  
薑 1小塊  d?:`n 9`  
蒜頭 5顆 r0F_;  
水 180㏄ bK3B3r#$  
ow2M,KU6Z  
【調 味 料】 6xQ" bFm  
醬油 180㏄ b/}'Vf[  
鹽 1小匙 a(8>n Z,V  
冰糖 1大匙 94Xjz(  
米酒 2大匙 `[WyH O|8  
五香粉 少許 7w "sJ  
白胡椒粉 少許 `FUFK/7 w\  
DVObrL)znL  
【醃　 料】 S?*^>Y-e;  
肉桂 10公克 L~*u4  
八角 3個 9[z'/ U.Bn  
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【做　 法】 W|;nJs:e  
1.五花肉洗淨切大片備用。 ! L4dUMo  
2.材料中的青蔥切段；薑切片；蒜頭拍裂去膜，備用。 $"Afy)Ir  
3.熱鍋，倒入4大匙油，放入作法1的五花肉片煎至2面上色，取出五花肉片備用。 fO*)LPen.z  
4.作法3原鍋中放入作法2的蔥段、薑片、蒜頭爆香至微焦，再放入作法3的五花肉片、所有調味料炒香。 ;K3d' U  
5.將作法4所有材料移入砂鍋中，加入水、所有香料煮至沸騰，轉小火續燉90分鐘即可。
顶端 Posted: 2009-05-27 01:04 | [楼 主]
wildduck
级别: 论坛巡警

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厨师今日又有新杰作哦.
顶端 Posted: 2009-05-27 01:25 | 1 楼
jackwan
级别: 新人

多谢发贴的人[33]
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有时间试下·~
顶端 Posted: 2009-05-28 16:08 | 2 楼
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