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虾仁跑蛋(虾仁,鸡蛋,鸡蛋清,淀粉,盐,味精)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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虾仁跑蛋(虾仁,鸡蛋,鸡蛋清,淀粉,盐,味精)
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虾仁跑蛋(虾仁,鸡蛋,鸡蛋清,淀粉,盐,味精)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-04-25 20:03 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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原料：虾仁200克，鸡蛋10个，鸡蛋清1个，淀粉1克，盐4克，味精10克，黄酒25克，油适量。
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制法：
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1、蛋打成液，加盐、味精搅匀；净虾仁吸干水分，放盐、蛋清、淀粉，拌和后入冰箱冷藏待用。
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2、热锅放油，烧至五成热，下虾仁滑熟，捞出沥油后倒入蛋液内。
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3、净锅放油烧热，倒入虾仁蛋液，转动锅子，用炒匀将其炒匀，见其凝结后烹入黄酒即可出锅入盘。
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特点：色金黄，鲜嫩软滑，是上海特色菜。
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说明：：也可用干贝替代虾仁制作，即成干贝跑蛋。
你说再见情人
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Posted: 2009-04-25 20:05 |
1 楼
风吹鸡蛋壳
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呢个同虾仁煎蛋有咩唔同吖？
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Posted: 2009-05-05 02:23 |
2 楼
nike024105
嘾定~有得剩!
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鲜虾煎蛋改左个名咯~！
WdEVT,jjh
x{ _:B DY
哈哈~~
开心浏览,认真回贴,和谐全赖你地嘅支持
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Posted: 2009-05-06 22:37 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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是上海特色菜
你说再见情人
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Posted: 2009-05-08 03:57 |
4 楼
静飞儿
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佩服楼主。。。
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Posted: 2009-05-12 04:41 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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蛋打成液
你说再见情人
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Posted: 2009-05-12 06:47 |
6 楼
nike024105
嘾定~有得剩!
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点跑吖，个名好过瘾吖！
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Posted: 2009-05-14 10:28 |
7 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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鲜嫩软滑，是上海特色菜
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Posted: 2009-05-28 23:49 |
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