猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。 f=K1ZD  
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材料：猪脚1000克，肉姜750克，黑甜醋2500毫升(10碗量)，生油、片糖、盐各适量。 Y @ ,e  
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　　烹制：姜去皮，拍裂；猪脚去甲刮毛，切开两边，斩件，置沸水中稍沸片刻，洗净。起油镬下姜、盐爆透，取起下瓦煲，加入醋武火煲沸后改文火煲至入味，下猪脚煲至腍，下冰片糖、盐各适量，再煲滚便可。可供3~4人用，或视人数多少按此比例增或减量。

嘿嘿，这味嘢我唔中意食。 <HX-qN
A?  
但硬系唔明点解好多男人 <h>fip3o  
都好中意食。

哩个正！！！！！！

我成日食阿，特别钟意姜

男士和老少也多有爱吃者

产妇传统食物

Quote:

引用第6楼nike024105于2009-05-13 18:35发表的: 2:yv:7t/  
产妇传统食物

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c9'b`#'  
對阿，好野來傢。 pcG q  
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点解唔落鸡蛋,落埋先齐料

视人数多少按此比例增或减量