蓝调粤语 » 美食情报站 » 红红火火烧牛尾
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kenkenkk
级别: 新人

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 红红火火烧牛尾

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xP 7mP+D  
用料：牛尾 \'&,9lP  
%Q=rm!Syv  
调料：香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、鸡汤 /2cn`dR,  
F jW%M;H  
 Y=/;7T  
S3Fj /2Q8  
做法： Y}h&dAr  
x=N0H  
1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。 /Ri-iC >  
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2、锅上火放香油烧热，放入大料，将葱切段，姜、蒜切片，下锅煸出香味，放入甜面酱炒匀，放入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出码在蒸碗内，再上锅蒸烂。 ;)vs=DK:)  
YXg^t$  
3、将蒸好的牛尾扣入盘内，汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。
顶端 Posted: 2009-05-16 01:04 | [楼 主]
nike024105
嘾定~有得剩!
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[2069]
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牛尾吖~~未试过~！
开心浏览,认真回贴,和谐全赖你地嘅支持
顶端 Posted: 2009-05-16 21:54 | 1 楼
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