推荐最富创意最好吃的一道菜 剁椒蒸鱼

原料： ~44u_^a  
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新鲜鱼肉一块，一斤左右，剁椒一瓶 LkS t U)  
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配料： ;WX.D]>{W  
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大葱、生姜、红椒、香葱、香菜（后来忘记放了） o?>0WSLlm  
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大葱剖半、切段，姜切片，铺于蒸鱼盘底 O0L]xr  
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红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用 ISs&1`Y  
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蒸鱼酱汁：普通生抽 +米酒+老陈醋配制 *af\U3kx  
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有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些 -6kX?sNl)X  
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做法： >B**fZ~L  
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鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。 ?j.a >{  
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蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼（无数前辈无数次这样说到，总不会错的）。 v.Bwg7R3  
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盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃 撒上备好的红椒米和姜米、葱花。 Za|iU`e\  
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如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。 v9:J 55x  
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淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热），淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。

好方法,谢谢老大!!!

酱汁要热的味道才好