香煎生蚝(铁观音,生蚝,洋葱,淀粉,高汤)

配　　料: 铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。 P
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＜1＞盐1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。 .?R~!K{`  
＜2＞盐2／3茶匙，糖1／2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。 ,T@+QXh  
＜3＞高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙 wqB{cr}!  
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操　　作: n%zW6}  
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1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。 3qJOE6[}%  
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2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。 Klfg:q:j+b  
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3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。 EdFCaW}""  
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4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。