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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 鮮彩蝦仁

0
鮮彩蝦仁  \Z':hw  
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材料： /&yT2p  
主食材：新鮮草蝦仁半斤（去頭尾殼、挑腸泥、劃背） HV@:!zM  
副食材：乾香菇6朵（去蒂後十字對切；先泡水）、白果20粒、綠竹筍半隻（切丁）、紅蘿蔔半條（切丁）、四季豆6根（斜切）、青蔥2隻（斜切）、太白粉 5mU_S\)4:z  
調味料：鹽巴、香油、砂糖、干貝粉 ^>fs  
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做法： [@6iStRg7  
１．起滾水鍋，放入竹筍丁、紅蘿蔔丁、四季豆川燙至軟，撈起泡入冰水將蝦仁吸乾水分後裹上太白粉，起鍋熱油，放入蝦仁清炒後撈起，備用。 kns]P<g  
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２．取一水晶碗，將泡軟的香菇加入醬油、糖、水、太白粉抓勻醃漬一下，備用。起鍋熱油，爆香香菇、蔥段，放入川燙過的竹筍丁、紅蘿蔔丁、四季豆和白果、炒過的蝦仁一起翻炒入味，以鹽、糖、干貝粉調味，倒入太白粉水勾薄芡。 VzesqVx  
+Sfv.6~v  
３．起鍋盛盤，最後淋入香油提味即完成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-04-27 04:44 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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很美味啊!
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-04-27 04:44 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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蝦仁的處理很重要 nu+ ^D$ait  
不然炒的過老就失了味道
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-04-27 04:58 | 2 楼
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