干煎鱼(白鲳,盐,柠檬,油,香芹菜,酱油)

原料：白鲳1尾，盐1小匙，柠檬1个，油3大匙，香芹菜少许，酱油适量。 ,Y@Gyx!4  
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做法： cQjv$$&6[  
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  1、鱼去内脏洗净，擦干后切刀纹，抹上盐。 x o;QCOH  
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    2、锅内放油冒烟后，自锅边把鱼放入，以强火把表面煎得微焦，转小火，加盖煎一下，翻返后再转为大火，把表面煎得微焦，然后转小火，加盖煎一下。