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ψ山村老师ζφ
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 肉丸汤(猪肉,菠菜,鸡蛋清,鸡蛋黄)

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肉丸汤(猪肉,菠菜,鸡蛋清,鸡蛋黄)
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-04-23 07:31 | [楼 主]
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肉丸汤 1XJLGMW,  
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原料:猪肉250克,菠菜50克,鸡蛋清3个,鸡蛋黄1个,高汤1000毫升,色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。 U$7]*#@&  
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制法:1、将猪肉洗净,剁成肉蓉,放入碗内,加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。 N ^%7  
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    2、将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,把肉糊捏成丸状,放入汤内煮熟。 J4#rOS  
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    3、另取一汤锅置于旺火上,放入高汤烧开,放入肉丸焯一下,把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤,加入盐、胡椒粉烧开,下入肉丸,待汤烧开,加入味精,盛入大汤碗内即可。
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顶端 Posted: 2009-04-23 07:31 | 1 楼
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