自酒溜鱼片(鲷鱼,嫩姜,金香白葡萄酒)

原料：鲷鱼350克，嫩姜2～3片，金香白葡萄酒1／2杯，高汤1／2杯，甜酒酿1大匙，盐少许，白胡椒粉1／2小匙，淀粉1大匙，食油2大匙。 @Z~lM5n$8  
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制法：1、鲷鱼切大片，用盐、白胡椒粉与1／2大匙淀粉腌30分钟入味，烧热2大匙油，过油捞起备用。 \-N 4G1  
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    2、嫩姜切成小菱形，用1大匙余油爆香，注入白葡萄酒，高汤与甜酒酿煮沸。 bgGd  
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    3、将鱼片放入酒汁滚煮片刻，以调开的淀粉勾芡，即可趁热食用。