香卤五花肉(五花肉,干辣椒,糖,盐,鸡精,八角)

〖主料〗：五花肉1块(约600克) ! [1aP,  
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅(干辣椒,糖,盐,鸡精,八角,茴香,料酒) NOwd'iU  
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制作过程： 2A@oa 9  
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1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。 _aOs8#(X  
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2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。 T[xIn+w  
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Tips： 0SWqC@AR%  
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。 -C(Yl=  
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。