【材　 料】 J;G+6C$:  
蒜末         3公克 Q;`#ujxL  
洋蔥丁       20公克 6R# f 8  
西芹丁       10公克 U?H!:?,C  
魚片         100公克 Dmn6{jyP  
鮮蝦         4隻 iGm[fxQ|  
蛤蜊         6個 +]Ydf^rF  
花枝         40公克 ` 8.d  
義大利米   100公克 3;#v$F8R  
鬱金香粉     2公克 gP)g_K(e  
九層塔絲     1大匙 {aAA4.j^  
【調 味 料】 ci|6SaY*  
魚高湯       500㏄ 7X1T9'jI2  
橄欖油       20㏄ 3C2L _ K3  
鹽           1/4茶匙 >Ei_##
 
白酒         50㏄ 4Yx?75/  
【做　 法】 s8eFEi  
1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。 \u2p]K>  
2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。 p)Z$q2L  
3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。 n|3ENN  
4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。

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