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【材　 料】 hs uJ;4}$q  
牛柳 260公克 VQ3&  
新鮮巴西蘑菇 60公克 `7n,(  
蕃茄 40公克 kYa' ] m  
魚丸 40公克 M_)T=s *  
冬粉 100公克 mpAh'f4$*  
辛香料： LKY Q?  
檸檬草 15公克 }X :r:{r  
西式牛骨高湯 1300cc /VZU3p<~  
檸檬葉 5公克 PS]XLz  
辣椒 3公克 F RUt}*  
南薑 8公克 KePHn:c  
配料： yYtki  
糖 8公克 En_8H[<%  
鹽 6公克 },ZL8l {  
魚露 10cc )pH{b]t  
【調 味 料】 tR/ J
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檸檬汁 8cc ;BvWU\!  
香菜 5公克 <7Lz<{jaJ  
【做　 法】 #!@ ]%4  
1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。 t\0JNi$2  
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 @"2-tn@q_  
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。 _erH]E| [  
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

正喎!!