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【材　 料】 dO! kk"qn  
義大利千層麵       4片  UD2C>1j  
草蝦仁       100公克 Y!w`YYKP  
蛤蜊肉       80公克 wd8l$*F*  
鯛魚肉丁       40公克 h+g_rvIG*  
蒜末       2瓣 t%/&c::(6  
洋蔥末       40公克 J csHt;  
起司絲       100公克 [}E='m}u9+  
起司粉       30公克 `EA\u]PwQ  
奶油       40公克 61C7.EZZ;  
高湯       200cc Bu~]ey1  
【調 味 料】 2*;~S44  
A.鹽       1/4茶匙 *v^Jb/E315  
紅醬       150公克 3nO]Ge"w'n  
白酒       30cc P64PPbP  
麵粉       10公克 $w`xvX  
B.鹽       1/4茶匙 pP&7rRhw  
動物性鮮奶油       150公克 6 $4[gcL'  
白酒       30cc y}" O U  
麵粉       10公克 l*Gvf_UH  
【做　 法】 @zW]2 c   
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 K7_UP&`=J  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 5y.WMNNv{  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 MzdV2.  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 _^Ubs>d=*  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 /L g)i\R;  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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