材料及份量: bj_oA i  
（2人份量） !h>aP4ofT  
熟麵餅2個 |g!3f  
韭黃適量 Rz"
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調味料: 1? Im"  
老抽2湯匙 sh;>6xB  
生抽1.5茶匙  lx&;?QQ  
蠔油少許 %YwIR.o  
糖少許 c52S2f7  
製法: 1Wb_>`;  
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。 kZNVUhW6S  
2. 將調味料預備好。 ;mSJZYnT  
3. 韭黃洗乾切成段，備用。 1{?5/F \ +  
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。 hw0u?++  
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小貼士 ： a1gaB:w5n  
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。  4_d'Uh&]  
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。 2py [P  
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。 M"E7=J  
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。 @WICA
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正呀!!!