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【材　 料】 dp_J*8  
義大利千層麵       4片 5M*q{k X)  
草蝦仁       100公克 !)_5z<   
蛤蜊肉       80公克 7.akp  
鯛魚肉丁       40公克 QAcvv 0Hv  
蒜末       2瓣 y 0M&Bh  
洋蔥末       40公克 :=*>:*.Kb  
起司絲       100公克 ,cgC_%  
起司粉       30公克 &[JI L=m5  
奶油       40公克 P),%S9jP;  
高湯       200cc uodO^5"-  
【調 味 料】 p72 +:I  
A.鹽       1/4茶匙 V
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紅醬       150公克 [xM07%:  
白酒       30cc pmHd1 Wub  
麵粉       10公克 rA{h/T"  
B.鹽       1/4茶匙 <%) :'0q&  
動物性鮮奶油       150公克 OM2|c}]ZQ  
白酒       30cc $W
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麵粉       10公克 } vcr71u  
【做　 法】 }L: LcM  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 Tz%l9aC  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 nc@ul')  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 -cIc&5CS  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 |!IJ/ivEgw  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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