【材　 料】 I`_I^C3  
蒜末         3公克 .}/8]  
洋蔥丁       20公克 W2#
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西芹丁       10公克 y]0O"X-G  
魚片         100公克 tc0;Ake-&  
鮮蝦         4隻 .whi0~i  
蛤蜊         6個 '9Z`y_~)G  
花枝         40公克 `hZh}K^  
義大利米   100公克 H 7GI`3o  
鬱金香粉     2公克 O-X(8<~H=  
九層塔絲     1大匙 Q(]m1\a  
【調 味 料】 4hy-M>!D|  
魚高湯       500㏄ (0H =f6N  
橄欖油       20㏄ |y[I!JdR  
鹽           1/4茶匙 NX,m6u  
白酒         50㏄ .@E5dw5  
【做　 法】 b9RHsr]
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。 Ig t*8px  
2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。 dI ,A;.  
3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。 gns}%\,  
4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。

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