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【材　 料】 h-%RSei 5  
義大利千層麵       4片 =BeJ.8$@VC  
草蝦仁       100公克 "l(<<Ha/  
蛤蜊肉       80公克 cu4|!s`#  
鯛魚肉丁       40公克 GP=bp_L  
蒜末       2瓣 l0%7u  
洋蔥末       40公克 Tq
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起司絲       100公克 <,&t}7M/:  
起司粉       30公克 ~AcjB(  
奶油       40公克 \Bl`;uXb  
高湯       200cc YcM0A~<  
【調 味 料】 p'=XW#2 >  
A.鹽       1/4茶匙 R1Q~UX]d=  
紅醬       150公克 r3~YGY  
白酒       30cc =^w:G=ymS  
麵粉       10公克 `OWwqLoeA  
B.鹽       1/4茶匙
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動物性鮮奶油       150公克 + $Lc'G+:  
白酒       30cc 1HeE$  
麵粉       10公克 JiX-t\V~  
【做　 法】 q=26($  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 wkD"EuW(  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 LP}'upv  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 ({hW  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 W'Y#(N[ktP  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 GOX2'N\h^  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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