材料及份量: Wa~'p+<c~b  
（2人份量） AW@I,  
熟麵餅2個 f.0~HnNg1  
韭黃適量 `,ZsKxI  
調味料: #KZ6S9>@
 
老抽2湯匙 <Yfk7Un  
生抽1.5茶匙 P?*$Wf,~n  
蠔油少許 ny17(Y =  
糖少許 +_uT1PsBY  
製法: !+&"y K@J  
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。 vINm2%*zJ  
2. 將調味料預備好。 zN JK+_O=  
3. 韭黃洗乾切成段，備用。 {:c*-+?  
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。 $x]'6  
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小貼士 ： |cL'4I>b9  
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。 ZLe@O~f;%  
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。 aS?A3h4WM_  
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。 R[5*]$(b  
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。 qsX
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正呀!!!