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咖啡愛奶茶
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 肉松

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【特点】 (福建菜) {^Q,G x(  
【原料】 ,n%b~.$:v5  
瘦猪腿肉（３００克）、红糟（７５克）、黄酒（７５克）、白糖（４５克）、清汤（７００克）。 J>M9t%f@  
【制作过程】 t!xdKX& }  
一、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入开水里川一下，拔去血水后取出放好。二、将红糟、酒、糖放入热猪油锅略炒，然后将肉块放下一同炒透后，加上清汤，用温火慢慢地烧。待肉烧成浆糊状后（越烂越好），再用极小的温火边烧边炒，直至汤汁完全收干，肉料泡起发松，取出，冷却即好。炒时不能过久，以免肉被炒焦而发苦。
顶端 Posted: 2010-10-06 21:34 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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麻麻地!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-10-06 21:56 | 1 楼
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