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【材　 料】 \V}?
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加州鱸魚 1尾 Q]66v$  
蒜末 15g qm8[ ^jO&  
辣椒末 15g Fvl_5l  
薑絲 10g "Bn!<h}mg  
蔥絲 10g :+Y+5:U]  
洋蔥絲 25g jsH7EhF{'  
香菜 少許 ^!?W!k!:V  
檸檬片 少許 1dHN<xy  
【調 味 料】 = gOq >`  
魚露 1又1/3大匙 #2/k^N4r  
檸檬汁 1大匙 \M<C6m5  
糖 1大匙 abx/h#_q  
【做　 法】 sBB>O@4  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 5Z1b9.;.,  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 A6pPx1-&  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 I
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4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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