茄汁明虾

主料：明虾半斤 ?eT
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  辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 nBL7LocvR  
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  制作： [JFmhLP9  
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  1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； IC+Z C   
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  2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； eX9{wb(  
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  3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。