茄汁明虾

主料：明虾半斤 ::b;4QL  
(8X8<>w~  
  辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 
#Q)w$WR  
M@z/gy^  
  制作： |;1:$E"  
rW>'2m6HU  
  1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； ?lna8]t  
2{tJ'3  
  2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； LZbHK.G=  
DppvUiQB!a  
  3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。