咖喱牛腩煲

材料： y, @I6  
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牛腩-500克切件（断肉纹） )R.y>Ucb0  
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薯仔-2个批皮切件 AP&mr1_  
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洋葱-1个切角 ;^za/h>r  
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姜茸-6片 pJ!:mt  
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蒜茸-2大匙 dY'/\dJ  
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干葱茸-2大匙 FvQ>Y')R7Z  
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咖喱酱-3大匙 wiKUs0|  
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牛肉清汤-2杯 ejP273*ah  
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冰糖-1粒 &~Qi+b0!  
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椰汁-1/4杯 >|Ps23J#  
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淡奶-1/4杯 ,$BbJQ5  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 &Jw]3U5J  
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做法： 3~v'Ev  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 r/E'#5 Q  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟）  1 XsB  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 +72[*_ <  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 DMO8~5  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 F#d`nZ=M  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 7&-i :2  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。