茄汁明虾

主料：明虾半斤 ZCE%38E N  
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  辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 %V<F<  
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  制作： ELrZ8&5G  
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  1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； <qq'h  
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  2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； mU3Y)  
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  3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。