茄汁明虾

主料：明虾半斤 =!xX{o?64  
"QiR  
  辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 PPIO<K 3`  
$?bD55  
  制作： kLZVTVSJt  
r~ 2*'zB  
  1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； IDFzyg_
 
QuPz'Ut#  
  2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； i/1$uQ  
[|=M<>?[  
  3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。