材 料 ： Go: (R {P  
肥 牛 片 200 克 yc9!JJMkH  
蒜 片 1/2 杯 T lyBpG=p  
日 本 豉 油 3 湯 匙 =Azk E]  
味 醂 1 1/2 湯 匙 |[5; dt_U/  
料 理 酒 1 湯 匙 #l&*&R~>  
糖 2 湯 匙 ZRc^}5}WA  
做 法 ： %=
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1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 F[O147&C  
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用 vvY?8/  
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。 IFr"IOr'l  
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。 b @4UR<  
貼 士 ： D}}?{pe  
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。 gn/]1NN
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2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。

貴野

傻風兩口牛

一口一只牛。