材料： Z?1.Y7Npr  
雞中翼1斤（約600克） -,}f6*  
筍片4兩（約150克） lZE x0  
薑2片（切茸） 6Pd;I,k  
片糖1/2片（搗碎） / 1E6U6  
去蒂浸透冬菇12隻 iQs(Dh=*  
蒜茸、糖各少許 5f}wQ  
　 醃料： M(SH3~  
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙 +
*F ;l\R  
麻油少許 獻汁料： F&I^bkvh  
蠔油2 1/4湯匙 # l}Y1^PDd  
老抽、雞粉各1茶匙 2z&HT SI  
幼鹽1/3茶匙 (w)Qt/P^4  
水1/2杯（約160毫升） r!j_KiUy  
紹酒1湯匙 ~eE2!/%9  
　 6uR:/PTG  
做法： 0FH
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1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 v(]\o;/O  
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 LB U]^t@ M  
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 O,XVA  
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。

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