材料： [7vV#s3kJ  
豬扒400克(10兩) Ol>q(-ea  
橙2個 g$K\rA  
調味： c
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鹽1/2茶匙 <+k&8^:bi  
生抽1湯匙 V'i-pn2gyu  
糖1茶匙 \V>5)Rn  
酒1茶匙 N{v)pu.  
生粉1湯匙 sLr47 NC  
蛋汁2湯匙 7 9tE  
獻汁： ?8-Am[xH  
橙汁3/4杯 E8!`d}\#  
醋1-1/2湯匙 v)+g<!  
糖3湯匙 jKq*@o~}  
生粉1茶匙 [|Qzx w9  
橙皮絲數條 zS%XmS\  
做法： T?7u [D[[  
豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘； *BsK6iV b  
橙皮切絲，橙榨汁備用； uN`/&_$c  
將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起； 8qyEHUN2q  
燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 UMGiJO\yH  
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檸汁豬扒 TDH^x1P  
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材料： ["3dr@T9Z  
豬扒三件 &&
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檸檬三片 `;UWq{"  
雞蛋一隻 fu5L)P^T  
麵粉約半杯 q/ljH_-  
調味料： lb_N"90p  
鹽、糖各半茶匙 `g]  
生抽一茶匙 G=:/v  
生粉一茶匙 P6v ANL-B  
水一湯匙 {M**a  
胡椒粉少許 4m0^ N  
芡汁： +hN>Q$E  
糖一湯匙 %66="1z0@  
生粉一茶匙 t /+;#-  
檸檬汁三湯匙  cyl%p$  
水半杯 GL n M1  
做法： ;u<Ah?w=Z  
1. 豬扒以梅頭肉為佳，洗凈後拍鬆，以調味料拌勻後稍醃。 &
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2. 發勻雞蛋，豬扒沾蛋液後均勻裹上麵粉，以中火炸熟，取出瀝去油分，排放碟上 。 *JJ8\R&P0  
3. 另起鍋煮滾芡汁，放入檸檬片煮一會，淋在豬扒上即成。 G8av5zR  
茄汁豬扒 2{=]Pf  
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材料： B\Nbt!Ps  
豬扒3件 '7?Y+R@|L  
番茄1個 Tdi^P}i_  
蒜茸2茶匙 =~;~hZj  
醃料： 7a"06Et^  
鹽及糖各1/2茶匙 PeJ#9hI~rQ  
生抽2茶匙 iHPsRq!  
生粉1茶匙 $*0-+h  
胡椒粉少許 R;OPY?EeW  
水及油各1/2湯匙 e0`z~z]6&  
芡汁： hY&Yp^"}]^  
水3/4杯 =z'(FP5!0  
茄汁2湯匙 c""&He4zp  
生抽1茶匙 mh3S?Uc  
鹽1/2茶匙 \bARp z?a  
糖1湯匙 JWb +  
生粉1茶匙 b G:\*1T  
做法： U`(=iyWP=  
1. 豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，拌入醃料醃約10分鐘。番茄切角。 CTNL->  
2. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。 wMVUTm  
3. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒回鍋與汁料拌勻即成。

檸汁豬扒...正