材料： -VqZw&"  
豬扒400克(10兩) ;"}yVV/4  
橙2個 0]3 ,0s $}  
調味： Nl[]8G};  
鹽1/2茶匙
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生抽1湯匙 x)Y?kVw21"  
糖1茶匙 toq/G,N Q  
酒1茶匙 NUlp4i~Q  
生粉1湯匙 BB x359  
蛋汁2湯匙 UlG8c~p  
獻汁： k<.$7Pl3
U  
橙汁3/4杯 ~AVn$];{  
醋1-1/2湯匙 @/MI Oxg[  
糖3湯匙 /6=IL  
生粉1茶匙 +-DF3(  
橙皮絲數條 W'|NYw_B  
做法： `D44I;e^1;  
豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘； (Dy6I;S  
橙皮切絲，橙榨汁備用； o!]muO*Rm  
將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起； Nl4,c[$C  
燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 6:fHPlqW  
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檸汁豬扒 0}'xoYv f  
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材料： v qt#JdPp9  
豬扒三件 'n:|D7t  
檸檬三片 %DK0s(*w0  
雞蛋一隻 q7}rD$  
麵粉約半杯 Y X`BX$  
調味料： ?/M:  
鹽、糖各半茶匙 Xkqq$A4  
生抽一茶匙 oZD+AF$R  
生粉一茶匙 jmp0 %:+L  
水一湯匙 S55h}5Y  
胡椒粉少許 f`$F^=  
芡汁：  i/vo  
糖一湯匙 GI se|[p  
生粉一茶匙 Bi.,@7|>  
檸檬汁三湯匙 Ulf'gD4e  
水半杯 Q#Tg)5.\  
做法： ?*)Q[P5  
1. 豬扒以梅頭肉為佳，洗凈後拍鬆，以調味料拌勻後稍醃。 V-{3)6I$hG  
2. 發勻雞蛋，豬扒沾蛋液後均勻裹上麵粉，以中火炸熟，取出瀝去油分，排放碟上 。 R]h3a:ic  
3. 另起鍋煮滾芡汁，放入檸檬片煮一會，淋在豬扒上即成。 kB)u@`</mV  
茄汁豬扒 i/C`]1R/  
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材料： 1fK]A*{p  
豬扒3件 NmuzAZr  
番茄1個 kxanzsSr9  
蒜茸2茶匙 w)rd--9f  
醃料： %,1xOl4l  
鹽及糖各1/2茶匙 NihUCj"  
生抽2茶匙 %.h&W;  
生粉1茶匙  )>=!</@  
胡椒粉少許 rAn:hR
{  
水及油各1/2湯匙 w it rC>  
芡汁： HBdZE7.x)3  
水3/4杯 AMw#_8Y  
茄汁2湯匙 (#c|San  
生抽1茶匙 W?F Q  
鹽1/2茶匙 2 rFjYx8D!  
糖1湯匙 6e;POW  
生粉1茶匙 VMee"'08  
做法： 2q NA\-0i>  
1. 豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，拌入醃料醃約10分鐘。番茄切角。 C09rgEB\B  
2. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。 oH,{'S@q  
3. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒回鍋與汁料拌勻即成。

檸汁豬扒...正